谁说瞎子只能按摩?这群90后开了一家咖啡馆,太暖心

谁说瞎子只能按摩?这群90后开了一家咖啡馆,太暖心
  原标题:谁说瞎子只能按摩?这群90后开了一家咖啡馆,太暖心  由于视力受限  瞎子最常见的作业是按摩师  在广州  有这样一群“90后”瞎子  他们通过自己不懈的尽力  破除了瞎子只能做按摩师的“魔咒”  成为合格的咖啡师  还具有了自己的咖啡馆  手心咖啡馆许青青摄  美丽的“90”后瞎子小姐姐  这家瞎子咖啡馆叫做“手心咖啡”咖啡馆,坐落广州市荔湾区中山七路。  木制的吧台上,规整地摆放各种咖啡杯、过滤器,一个长嘴的咖啡水壶周围,一小碟烘烤后的咖啡豆正在散发着香气,吧台后边的两位咖啡师正在忙着冲咖啡……  全部有条有理,好像和一般的咖啡店并没有什么区别。在这儿,咱们见到了店长韦琳,她是广西南宁人,出生于1994年。  韦琳面庞姣好,扎起马尾辫的她和大多数90后相同,洋溢着芳华的奋发向上。但是和其他“90”后不相同的是,韦琳是全瞎子,出行要依托导盲犬。  韦琳探索着坐到了咱们选定的采访座位,跟咱们说起了她的故事。  韦琳承受中新社记者采访  韦琳一出生就患有青光眼。大学二年级的时分,眼部病况遽然加剧,只是一年,她的眼睛就成为了全盲状况,只能看到含糊的光晕。由于病况,韦琳不得不从大学退学。在家歇息两年后,2016年,她前往北京学习速记,并以此营生。那个时分,韦琳每天面对电脑长达8小时,且需求高度集中注意力。快节奏、高强度的作业令韦琳倍感压力,“每天作业完毕后,眼睛会非常累”。2018年,韦琳来到广州和别的四位视障火伴一同参加了广州合木残障公益立异中心举行的瞎子咖啡师初级训练班,由一位热心的专业咖啡师亲身对他们进行训练。  冲一杯合格的咖啡,需求支付什么?一杯香气四溢的咖啡,从前期制造到放在顾客手心,要通过打湿滤纸、称豆、研磨、冲泡等多个环节,对水温、咖啡豆种类、水粉比等也都有准确要求。一个娴熟的咖啡师,全程差不多需求10分钟。想成为一名合格的咖啡师,一般人姑且不易,而如韦琳这样的瞎子,又需求支付什么样的尽力?  “一开端教师也不知道怎样教,咱们也不知道怎样学,都是在探索中学习”,韦琳说,训练依照一般咖啡馆的要求和规范来做,包含卫生方面,也是严厉依照规范来做,比方用镊子夹冰块等。  别的,他们还需求置办一些特别的用具。比方,蓝牙电子秤,能协助他们通过手机听到咖啡豆的分量;可控温的手冲壶,能把水加热到他们所需求的温度;不同种类的咖啡豆,能够用不同触感的瓶盖来区别;还有一些特制的咖啡制造用具,比方带有盲文刻度的爱乐压咖啡机等。  衔接手机蓝牙的电子秤  不同种类的咖啡豆,用不同的瓶盖来区别就这样,在这些特别用具的协助下,韦琳和小伙伴们开端废寝忘食的不断操练。“刚开端操练的时分,最难的是操控水流和用水流在咖啡粉上面绕圈”,韦琳回想。咖啡师需求沿顺时针方向,一圈一圈地将水倒入盛有咖啡粉的滤壶中,使咖啡粉和水充沛触摸交融。  但是在绕圈的过程中,瞎子无法看见轨道。开始,她只能够等水都流完了,然后再去摸咖啡粉的形状,看看在绕圈的过程中会不会倾向哪一边,在不在中心方位。为了逼真感触滤壶内温水和咖啡粉触摸的速率等状况,韦琳用温水淋在手掌上进行绕圈操练,用这种方法来培育肌肉回忆。戋戋10分钟的制造流程,韦琳和她的小伙伴需求长达半年多的操练,才干顺利完结。此外,手冲咖啡需求较高的水温,在操练阶段时不时被烫坏。  通过不断的尽力操练后,韦琳和小伙们们完结了咖啡师训练。他们还参加了SCA(Specialty Coffee Association 国际精品咖啡协会)的咖啡常识考试,是内地第一批取得SCA实践初级认证的视障人士。  尽力终有效果:瞎子咖啡馆开业“我很喜爱咖啡的香气,刚上大学的时分,就愿望有一家自己的咖啡馆”,韦琳说。在公益安排和志愿者的协助下,本年4月份,手心咖啡馆总算在广州“一同开工”联合作业社区试营业。现在店里一共有9名瞎子咖啡师,有的是视弱,有的则是视力全无。其间7名是“90后”。韦琳是最早一批完结咖啡师训练课程的瞎子之一,她成为了这家咖啡馆的店长。韦琳说,这应该“算是圆了半个愿望”。她现在首要担任咖啡馆的人员招募、咖啡师岗前训练(包含出品规范要求、与顾客沟通沟通等)、物资收购等作业。慢慢地,咖啡馆的运营步入正轨。几个月曩昔,咖啡厅现已积累了一些回头客。此外,咖啡馆每周还会举行店内共享会,这不仅能吸引到顾客,并且还能训练视障咖啡师与顾客的沟通才能。  跟着咖啡馆的稳步发展,另一店长陈柳晓在瞎子咖啡馆里“看到”了美好的姿态。她的男友谢学通在2012年因眼底病变未能及时医治导致眼睛损失光感。不久前,谢学通来到咖啡馆担任兼职咖啡师,两人自此相识。  家住东莞的谢学通每周在咖啡厅值勤三天,他总是从东莞搭乘公交车到广州,再转地铁抵店,往复四个小时的旅程也不觉得累。女友在店里繁忙时,他就在吧台学习咖啡的分配,时不时两人搭一搭腔,羡煞旁人。  陈柳晓和男友  英俊的瞎子顾客:测验做主播、试睡师采访期间,咖啡店迎来了不少客人。其间一位英俊的小哥哥坐在吧台前品味刚刚做好的咖啡,并时不时与咖啡师谈天。小哥哥名叫黄浩杰,生于1997年。他穿戴白色T恤,瘦瘦的脸盘,大大的眼睛,归于很“美观”类型的小哥哥。他说话的时分总用眼睛看着对方,假如不细问很难知道他是一位视障人士。  “对,我平常就睁大眼睛假装一般人,没人知道我底子就看不见”,黄浩杰玩笑到。黄浩杰是汕头人,高二的一次期中考试中,他遽然昏倒在课桌上,一夜之间视力飞速下降,不久被确诊为视神经萎缩。当医师告知他眼睛无法治好时,没有成年的他心里非常苦楚。那段困难的时期里,他不得不抛弃高中的学业,从家园前往广州营生。开始,他租住在白云区,找到一份理疗馆按摩师的作业。作业多年后,因短时间内无法具有专业的理疗医术,加之理疗馆经常熬夜,他离开了理疗馆。  黄皓杰与瞎子咖啡师  本年5月,黄皓杰决议扩展自己的视野,开掘新的作业,比方主播、试睡师等。一次偶尔的时机,黄皓杰了解到瞎子咖啡馆,来过一次后敏捷喜爱上了这儿。他还关注到咖啡厅里一位咖啡师小蛮,在和小蛮愉快的沟通中,俨然一副热心粉丝的容貌,不时侧着脑袋、用手托着下巴,尽心倾听小蛮的每句话。  瞎子咖啡师更多愿望:协助更多瞎子韦琳现在租住在间隔咖啡店七八个公交站的小区,外出仍旧会面对许多困难。比方说,不少盲道被自行车占用,乃至电线杆也在盲道上。此外,盲道的规划倾向路旁边,盲道地砖凸起不明显,鞋子厚一点就感触不到,也都是韦琳比较苦恼的当地。在公共交通方面,由于公交车不报车号,瞎子无法辨认公交车;马路红绿灯没有提示音,换灯的时分无法辨认;地铁换乘站台,给予瞎子的指示也太少等。她还期望她的导盲犬能够被给予进入大众场所,包含公交车、商场等;她还说,年青的视障人士缺少的是作业时机,以及测验其他不同作业的时机。当瞎子不想做按摩技师的时分,他们还能有其他的挑选吗?  瞎子咖啡师正在繁忙。许青青摄  韦琳单独寓居,煮饭、洗衣、搞卫生,全都是自己一个人搞定。或许下一次,当人们来到这儿和他们沟通的时分,能够不必把论题围绕在“视力”上,而是能够谈谈作业规划、煮饭技巧、广州哪家商场更好玩等等。谈到未来,韦琳期冀地表明,期望能在广州开一家归于自己的咖啡店,而这家店将作为受训视障咖啡师的实践基地,由于“我得到过他人的协助,我也想协助更多的人”。

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